Über uns

Wir sind Christoph, Lukas und Michael – drei Freunde aus dem Nördlinger Ries. 2018 haben wir uns auf die Zucht & Schlachtung von Texas Longhorns, einer amerikanischen Rinder-Rasse, spezialisiert.

Unsere Philosophie ist es, hochwertiges Fleisch aus nachhaltiger und regionaler Produktion anzubieten.

Ganz nach dem Motto:
„Fleisch ist unsere Leidenschaft.“

Das sind wir

Christoph Spreng

Lukas Büchler

Michael Strauß

Nachhaltige Mutterkuhhaltung

GANZJÄHRIGE WEIDEWIRTSCHAFT UND NATÜRLICHE FÜTTERUNG

Unsere Landwirtschaft betreibt mehrere Mutterkuhherden, die das ganze Jahr über auf den Weiden gehalten werden. Diese ganzjährige Weidehaltung ermöglicht es den Tieren, sich artgerecht zu bewegen und fördert ihr Wohlbefinden. Die Bewirtschaftung der Flächen erfolgt nachhaltig, um die natürlichen Ressourcen zu schonen und die Biodiversität zu erhalten. Dabei legen wir großen Wert darauf, die Weiden so zu pflegen, dass sie sowohl für die Tiere als auch für die Umwelt von Vorteil sind.

Die Fütterung der Kühe erfolgt im Sommer ausschließlich mit frischem Gras, das auf unseren Weiden wächst. Im Winter stellen wir sicher, dass die Tiere mit hochwertigem Heu oder Grassilage versorgt werden, um ihre Nährstoffbedürfnisse auch in den kälteren Monaten zu decken. Diese natürliche Fütterung trägt nicht nur zur Gesundheit der Tiere bei, sondern auch zur Qualität der erzeugten Produkte. Durch diese nachhaltigen Praktiken leisten wir einen wichtigen Beitrag zur umweltfreundlichen Landwirtschaft und zum Wohl der Tiere.

Hochwertige Fleischqualität

Weideschlachtung und nachhaltige Bewirtschaftung

Die stressfreie Schlachtung durch Kugelschuss direkt auf der Weide erfolgt in gewohnter Umgebung, was unnötigen Transport vermeidet und das Wohlbefinden des Tieres erhöht. Nach einer mindestens zweiwöchigen Reifezeit entfaltet das Fleisch seine volle Zartheit und Aromen, was zu bester Fleischqualität führt.

Zusätzlich wird das gesamte Tier genutzt, gemäß dem "from nose to tail"-Prinzip, was eine nachhaltige und respektvolle Nutzung der Ressourcen gewährleistet. Diese Methode bietet somit herausragende Fleischqualität und fördert eine verantwortungsvolle Fleischproduktion.